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【ハーブティーレシピ menu.3】就寝前のリラックスに最適な「エルダーティー」

果実・花・樹皮・葉・根など、すべての部分にすぐれた薬効を持つエルダーヨーロッパでは「万能の薬箱」と呼ばれ、古くから民間薬として親しまれてきました。

マスカットに似た甘い香り

【ハーブティーレシピ menu.3】就寝前のリラックスに最適な「エルダーティー」01

エルダーティー。

そんなエルダーのハーブティーは、マスカットに似た甘い香りがあり、優しい味わいが特徴です。

不安や憂うつを和らげ、神経の緊張をほぐす効果があるため、寝る前のリラックスタイムに飲むのがおすすめ。

また、エルダーのハーブティーは、風邪やインフルエンザの症状を改善するほか、感染症予防のうがい薬としても利用できるため、香りをかぐようにして飲むと、より効果的です。

RECIPE

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乾燥させたエルダーの花。

乾燥したエルダーフラワー(小さじ1)をポットに入れて熱湯を注ぎ、フタをして2~3分蒸らす。

【アレンジ】

砂糖水とレモン汁にエルダーの花を漬け込んだ「エルダーフラワー・シャンパン」は、今もイギリスで親しまれている夏の飲み物

また、エルダーの花を砂糖などと煮詰めたシロップは、水や炭酸で割ってジュースとして楽しめるほか、白ワインで割れば自家製カクテルにもなります。

このほか、エルダーベリーを焼酎に漬けた果実酒も美味しいですよ◎

【ハーブティーレシピ menu.3】就寝前のリラックスに最適な「エルダーティー」03

エルダーフラワーのシロップは、手作りもおすすめ。

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エルダーの花で作るシロップとジュースは、ヨーロッパではおなじみ。

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エルダーフラワー・シャンパン。

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エルダーフラワー、シナモン、ショウガで作ったコンブチャ。

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エルダーベリーの果実酒。

ABOUT THE HERB

和名 :セイヨウニワトコ
学名 :Sambucus nigra
分類 : スイカズラ科/落葉低木
原産地 : ヨーロッパ、南西アジア、北アフリカ
草丈 : 2~10m
使用部分 :花、果実、枝、幹
用途 : 料理、お茶、美容健康、クラフト、染料など
効能 : 発汗、利尿、抗ウイルス、去たん、便秘改善など

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