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【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」

夏の暑さを軽減してくれる、世界の暑さ対策をご紹介していくこのシリーズ!

今回は、スペインの ”飲むサラダ”「ガスパチョ(Gazpacho)」をご紹介します◎

「ガスパチョ(Gazpacho)」とは?

情熱の国、スペイン夏は40℃を超える暑さになることもある南部の地域で、人々の夏バテ対策に役立っているのが、このガスパチョです。

【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」01

前菜やパーティー料理にもピッタリ◎

ガスパチョはスペイン南部アンダルシア地方で生まれ、別名「飲むサラダ」と言われているほど、野菜がたっぷり使われたとても健康に良い冷製スープ

日本で暑い季節に冷たい食べ物が好まれるように、スペインではこのガスパチョが夏の人気料理として有名で、スペインのほか、お隣のポルトガルでもよく飲まれています。

トマトをベースに夏の野菜がたっぷり入ったガスパチョは、疲労回復の効果があるほか、夏バテで食欲がないときでも食べやすい夏にピッタリの料理と言えます◎

栄養満点で、しかも美味しい「ガスパチョ」

【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」02

たっぷりの夏野菜とスタミナが入った冷製スープで、夏バテ予防!

ガスパチョのメイン食材は、トマト、キュウリ、タマネギ、パプリカですが、ここにニンニクオリーブオイルなどが入ることによって、うま味たっぷりでサッパリとした栄養満点のスープに仕上がります◎

また、ガスパチョには下記のような効果が期待されます。

効能

■ リコピンの抗酸化力で老化防止

■ ビタミンCがコラーゲンの生成を助け、美肌効果

■ カリウムが余分な塩分を排出

■ 食物繊維が老廃物や有害物質の排出を促進

■ アリシンが食欲&代謝アップ

「ガスパチョ」のDIYレシピ

【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」03

好みの野菜を加えても◎

用意するもの

■ トマト …… 2~3個(中)

■ タマネギ …… 1個

■ キュウリ …… 1本

■ ピーマン …… 1個

■ ニンニク …… 1/4片

■ 食パン …… 1枚(8枚切り)

★ オリーブオイル …… 大さじ2杯

★ 白ワインビネガー …… 小さじ2杯

★ 水 …… 適量

★ 塩 …… 適量

★ コショウ …… 適量

手順

1. ■の材料を、ミキサーに入れやすい大きさにカットする

2. ■の材料をミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜ合わせる

3. ★の材料を2に加え、再度ミキサーにかけて混ぜ合わせる

4. できあがったスープを、冷蔵庫に入れて冷やす

 

これだけです!

キュウリとトマトを少し残しておき、最後の仕上げに細かく刻んでからスープの上に散らすとオシャレですよ◎

ガスパチョだけで簡単なランチにもなりますが、相性抜群のガーリックトーストと一緒に食べると、より食欲が湧いてオススメ!

【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」04

彩りでバジルを添えてもgood◎

【暑さに効く世界の夏対策 #10】スペインの「ガスパチョ(Gazpacho)」05

密閉できる容器と保冷バッグに入れ、ランチに持っていくのもオススメ◎

スペインの夏バテに効く冷製スープ、「ガスパチョ」。みなさんも、ご家庭でぜひ試してみてはいかがでしょうか?

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