アメリカの秋に欠かせない、「パンプキン・スパイス」＆「パンプキン・スパイス・ラテ（PSL）」の手作りレシピ

前編は、今やアメリカの秋の味覚の代表格となった「パンプキン・スパイス」についてご紹介しましたが、後編では、その人気を受けて登場しているさまざまなパンプキン・スパイス・フレーバーの商品や、「パンプキン・スパイス・ラテ（通称PSL）」のレシピをご紹介したいと思います◎

「ラテ」だけじゃない、「パンプキン・スパイス」いろいろ！

「パンプキン・スパイス」が大人気となったアメリカでは、その香りを楽しむキャンドルや芳香剤をはじめ、アルコール、ベーグル、マフィン、ケーキ、スムージーにいたるまで、さまざまなものが「パンプキン・スパイス・フレーバー」にアレンジされているのです！

というわけで、ここでその一部をご紹介しましょう◎

今年の秋、日本のスターバックスでもパンプキン・スパイス・ラテが発売されるという情報はまだ入ってきてはいませんが、「パンプキン・スパイス」味のスコーンは発売されています！

パンプキン・パウダーを練り込んだ生地に、スパイスのシナモンを加えて焼きあげた、こちらのスコーン。まさにパンプキン・スパイスのフレーバーが楽しめます◎

「パンプキン・スパイス・ラテ」の作り方

さて、そんなアメリカで大人気の「パンプキン・スパイス・ラテ」。じつは日本のご家庭でも簡単に再現することが可能なので、レシピをご紹介します！

用意するもの（2人分）

■ パンプキン・ペースト …… 小さじ2

■ 牛乳 …… 2カップ

■ メープルシロップ …… 小さじ1

■ バニラ・エキストラクト …… 小さじ1/2

■ エスプレッソ …… ２ショット（またはコーヒー …… １カップ）

■ パンプキン・スパイス …… 小さじ1/2

 

【パンプキン・スパイスの材料（小さじ3.5杯分）】

◆ シナモンパウダー …… 小さじ2

◆ ショウガパウダー …… 小さじ1

◆ オールスパイスパウダー …… 小さじ1

◆ クローヴパウダー …… 小さじ1/2

◆ ナツメグパウダー …… 小さじ1/4

手順

1. 小鍋を中火にかけ、パンプキン・ペースト、パンプキン・スパイス、牛乳、メープルシロップ、バニラ・エキストラクトを入れてかきまぜ続ける。

2. 材料がじゅうぶん混ざって温まったら、火を消して中身をブレンダーに移し入れ、15秒ほどブレンドして泡立てる。

3. エスプレッソ、またはコーヒーを作る。

4. （2）で作ったミックスと、エスプレッソまたはコーヒーを混ぜ合わせれば完成。

5. 最後にトッピングとしてホイップクリームを載せ、上からシナモンパウダーをふりかければ、見た目もGOOD！

スパイスの調合などはお好みで調整して、自分だけのお気に入りのパンプキン・スパイス・ラテを作ってみるのも楽しいと思いますよ◎