近年、エスニック料理店が増えたことで、日本でもよく見かけるようになったコリアンダー。タイ語では「パクチー」、中国語では「シャンツァイ（香菜）」などさまざまな呼び名があり、葉や茎の部分は香味野菜として利用されています。
そんなコリアンダーをハーブティーとして利用する際は、「コリアンダーシード」と呼ばれる種子（果実）の部分を使います◎
ミルクティーやチャイ風にアレンジしても◎
爽やかでほのかに甘く、スパイシーな香りが特徴の、コリアンダーティー。
ハーブティーに使われる「コリアンダーシード」は、葉や茎よりもクセがなく、スパイシーでさっぱりとした味わいが特徴。
消化を助け、胃もたれを改善する働きがあるほか、抗菌作用もあるので、食後の口臭や食中毒予防にもおすすめです。ただし、妊娠・授乳中の方は服用を避けるよう注意しましょう。
RECIPE
コリアンダーシード。すりつぶしてパウダー状にしたものを、最後にふりかけても◎
軽くつぶしたコリアンダーシード（小さじ2）をポットに入れて熱湯を注ぎ、フタをして5分蒸らす。
【アレンジ】
カルダモン、シナモン、スターアニス（八角）、コリアンダーシードのチャイ。コリアンダーシードはほかのスパイスと合わせて使えば、香りに奥ゆきが出て個性的な味わいを楽しめる。
そのままだと飲みにくいという場合は、コリアンダーティーに牛乳と紅茶を合わせ、チャイ風のミルクティーにしてもおいしいです◎
鍋に湯（150cc）を沸かしてコリアンダーシード（小さじ1/2）を20秒ほど煮立て、火を止めて紅茶（小さじ1）を入れたら、フタをして2分ほど蒸らします。
その後、牛乳（150cc）を加えて沸騰しないように温め、茶こしでこして、お好みでハチミツなどを入れればできあがり◎
また、ほかのスパイスとブレンドして煮詰めても、味にバリエーションが出て楽しめます。
ABOUT THE HERB
和名 ：コエンドロ、カメムシソウ
学名 ：Coriandrum sativum
分類 ：セリ科／一年草
原産地 ： 地中海沿岸
草丈 ： 40～60cm
使用部分 ：葉、根、種子（果実）
用途 ： 料理、お茶、美容健康 など
効能 ： 抗菌、鎮痛、口臭予防、駆虫、消化促進、整腸 など
