世界各地で行われる「クリスマスパーティー」！ スイーツは絶対欠かせないお楽しみです◎
日本でクリスマスといえば、趣向を凝らした「クリスマスケーキ」が主役ですが、ほかの国では違うんです。というか、国によって、全然違ったりもするのです！
今回はスウェーデン。北欧三国のノルウェー・フィンランドとも共通する部分が多いクリスマススイーツですが、スウェーデンならではのものもあります◎
01.「ルッセカット（Lussekatt）」
黄金色が美しい、ルッセカッテ。
「ルッセカット（Lussekatt）」とは、生地にぜいたくなサフランが練り込まれ、レーズンが入った黄色の甘い菓子パンです。
S字型にくるんと巻いてある見た目が、ネコの尻尾に似ていることから、「ネコ（スウェーデン語でカット）」という名が付きました。
そして、ルッセカットの「ルッセ」は、「聖ルシア」。
クリスマス前の12月13日は、光の聖女ルシアをたたえる「聖ルシア祭」が行なわれ、このルッセカットを食べるのですが、この日以外にも、スウェーデンのリスマスシーズンには欠かせない菓子パンとなっています◎
スウェーデンにおいて、聖ルシアは暗闇に光を導く存在として知られ、聖ルチア祭の日には、一家の年長の娘がロウソクのリースを被って白いドレスに身を包み、ルシアの歌を歌いながら、コーヒーとルッセカッテを両親の元へ運ぶという風習もある。
02.「ユールムスト（Julｍust）」
見た目はコーラにそっくりなユールムスト。（Stefan Holm / Shutterstock.com）
スウェーデンで、クリスマスシーズンに最もよく飲まれるドリンクが、「ユールムスト（Julｍust）」。
もともとは、”ビールが飲めない人にもビールみたいなソフトドリンクを”、ということでスウェーデンのロバートロバーツ（Robert Roberts）社が作ったものなんだとか。そのレシピは門外不出です！
見た目も味もコーラに近いのですが、ホップが入っていて、うっすら後味に残ります。そして、ノンアルコールですので子どももOK！
スウェーデン人はこのユールムストがとにかく大好きなのです◎
スウェーデンのクリスマスには欠かせない存在。
03.「ペッパーカーカ（Pepparkakor）」
スパイスがたっぷり入ったペッパーカーカ。
「ペッパーカーカ（Pepparkakor）」は、北欧の定番クリスマススイーツ・ジンジャークッキー。ジンジャー（ショウガ）やシナモン、クローブ、カルダモンなどのスパイスが入った、薄焼きクッキーです。
フィンランド、ノルウェーのジンジャークッキーと同じく、中世の名残で名前に「ペッパー」が入っています◎
形はさまざまで、こんなふうに穴を開けて紐を通し、クリスマスデコレーションにすることも。
04.「リス・ア・ラ・マルタ（Ris à la Malta）」
アーモンドとラズベリー、ジャムをトッピングしたリス・ア・ラ・マルタ。
北欧三国定番の、甘いクリスマスミルク粥は、スウェーデンでは「リスグリーンスグロート」と呼ばれます。
この冷たいリスグリーンスグロートに泡立てた生クリームを混ぜ、オレンジやベリーなどのフルーツや、オレンジジュースなどをかけると、スウェーデン伝統の「リス・ア・ラ・マルタ（Ris à la Malta）」のできあがり！
鍋にアーモンドをひと粒入れて、自分のお皿に入るか否かで、来年の結婚を占えるそうです◎
